服务领域

调味品检测

 
检测范围:
 
1.食用盐:精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、加碘盐、低钠盐、海藻盐等
 
2.食糖:白砂糖、绵白糖、淀粉糖浆、饴糖、葡萄糖、乳糖等
 
3.酱油:酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等
 
4.食醋:酿造食醋、配制食醋、果醋等
 
5.味精:谷氨酸钠(99%味精)、味精(味素)、特鲜(强力)味精等
 
6.酱类:豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等
 
7.腐乳:红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳、花色腐乳等
 
8.液体调味品:鱼露、蚝油、虾油、料酒等
 
9.火锅调料:火锅底料、火锅蘸料、麻辣烫底料等
 
10.香辛料:香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等
 
11.调味料:鸡精、鸡粉调味料、牛肉粉、排骨粉、海鲜粉调味料、鸡汁调味料、糟卤、风味酱、沙拉酱等
 
检测项目:
 
感官指标:色泽、香气、滋味、体态等
 
理化指标:总酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、游离矿酸(食醋)、可溶性无盐固形物、全氮、铵盐、氨基酸态氮、总酸(酱油)等
 
营养指标:营养标签、维生素、氨基酸、微量元素等
 
食品添加剂:防腐剂、甜味剂、色素等
 
微生物:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等
 
其他:净含量、标签等
 
检测标准:
 
DBJ 440100/T 32 固态调味品卫生规范
 
DBJ 440100/T 33 半固态(酱)调味品卫生规范
 
NYT 900 绿色食品 发酵调味品
 
CAC/GL 66 调味品使用准则
 
SB/T 10298 调味品名词术语 酱油
 
DBJ 440100/T 32 固态调味品卫生规范
 
GB 10133 水产调味品卫生标准
 
GB/T 4789.22 食品卫生微生物学检验 调味品检验
 
GB/T 12729.11 香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定
 
GB/T 12729.13 香辛料和调味品 污物的测定

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