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鸭蛋检测项目 鸭蛋的营养指标的检测

描述:随着人们生活水平的提高,大家不再基于只吃鸡蛋了。然后发现鸭蛋的营养价值也很高,有时候腌制咸鸭蛋,配一碗粥,还是很美味的。但是有些不法商家就会想办法用一些化学产品让鸭子食用,然后生产的鸭蛋就很鲜艳,但是这样的鸭蛋如果是被人食用,就会对身体有很大的危害。所以就要有关于鸭蛋的检测。那么我们自己平时购买鸭蛋,又该如何用*快的方式鉴别呢?
 

  随着人们生活水平的提高,大家不再基于只吃鸡蛋了。然后发现鸭蛋的营养价值也很高,有时候腌制咸鸭蛋,配一碗粥,还是很美味的。但是有些不法商家就会想办法用一些化学产品让鸭子食用,然后生产的鸭蛋就很鲜艳,但是这样的鸭蛋如果是被人食用,就会对身体有很大的危害。所以就要有关于鸭蛋的检测。那么我们自己平时购买鸭蛋,又该如何用*快的方式鉴别呢?

  鸭蛋检测项目及检测标准

  检测项目: 亚硝酸盐检测,营养指标检测,亚硝胺检测,营养成分检测,微生物检测,菌落总数检测、能量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,总皂苷,硫酸软骨素,叶酸,门冬氨酸等。

  检测标准:

  1GB/T 19050-2008地理标志产品 高邮咸鸭蛋

  2SB/T 10638-2011鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级

  3SB/T 10651-2012咸鸭蛋黄

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鸭蛋检测项目,鸭蛋的营养指标的检测

  鸭蛋营养成分

  1、鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素,能够给人体补充大量的营养,并且极易被人体消化和吸收,对人体有一定的滋补作用。

  2、鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多,但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋,因此鸭蛋的营养价值不可忽略。

  3、鸭蛋中含有丰富的钙质,能有效预防骨质疏松,促进人体的骨骼发育。

  4、盐蛋中含有铁元素,具有补血的功效,能治疗缺铁性贫血。

  5、鸭蛋有刺激消化器官,增强食欲的作用,并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

  6、鸭蛋有滋养肌肤的功效,对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

  另外,鸭蛋在进行腌制后,依然含有大量的营养素,咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。在中医上,咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效,且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。但需要注意咸鸭蛋不可多吃。

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  鸭蛋的检测方法

  *简单易行的一种方法就是该鸭蛋的食品着色剂是不是溶于水,因为苏丹红是不溶于水的,它只能够溶于有机溶剂中,因此当鸭蛋心放入水中时,没有颜色脱落,那么就有可能是苏丹红。

  而且就算不通过这种方法直接用眼睛看也能够看出来,因为不管是怎么养出来的鸭子所生的鸭蛋都不会呈鲜红色,如果颜色过于鲜红,那么就很明显是苏丹红鸭蛋了,所以在购买鸭蛋时,一定要避免挑选颜色过于鲜艳的。

  看了文章的内容,我们从中了解了鸭蛋的营养价值以及对我们身体的功效,所以合格的鸭蛋是可以适当地迟一点的。当然文中也向大家介绍了快速的鉴别方法,如果想要更具体的检测报告,就需要找第三方检测公司,例如上海微谱检测科技集团股份有限公司,进行检测,其拥有专业的检测设备,检测数据可靠。


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