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油脂含量测定

现在国家对于食品安全问题非常的重视,在食品上市销售之前,都是需要进行检测的,以保证食品质量合格。食品的检测项目有很多,这其中就包括了油脂含量测定。其实不仅食品要进行油脂含量测定,一些化工产品、石油产品也要进行油脂含量的检测。目前大家对于油脂含量测定的问题都不是很了解,现在微谱就和大家一同来看看油脂含量测定的项目和范围是什么。

油脂含量测定

  油脂含量测定项目

  油脂含量测定项目有铅、总砷、酸价、过氧化值、丙二醛、苯并[a]芘、氯霉素等。还要进行成分检测,过氧化值检测,分离度检测,含量检测,酸价检测,霉菌毒素检测,质量检测,不饱和脂肪酸检测,理化检测,总磷检测,微生物检测,碘值检测,酸价检测等。

  油脂含量测定范围

  在中国标准分类中,油脂含量测定涉及到基础标准与通用方法、油脂加工与制品、肉类加工制品、合成油脂、燃料油、石油产品综合、乳与乳制品、金属与合金粉末、林产化工原料、家畜、家禽、轻金属及其合金、皮革加工与制品综合、畜、禽产品、炭素材料综合、炭素材料、石化、化工工程。

  油脂含量测定标准

  1、GB/T 37514-2019动植物油脂 矿物油的检测

  2、SN/T 0801.14-2011进出口动植物油脂.第14部分:色泽检测方法

  3、SN/T 0801.18-2011进出口动物油脂.第18部分:水分及挥发物检测方法

  4、SN/T 0801.2-2011进出口动植物油脂.第2部分:含磷量检测方法

  5、SN/T 1203-2010食用油脂中转基因植物成分 实时荧光PCR定性检测方法

油脂含量测定

  油脂含量测定方法

  1、固体试样:称取充分混匀后的试样2g~5g,准确***0.001g,全部移入滤纸筒内。

  2、液体或半固体试样:称取混匀后的试样5g~10g准确***0.001g,置于蒸发皿中,加入约20g石英砂,于沸水浴上蒸干后,在QY101-2AB电热鼓风干燥箱中于100℃士5℃干燥30min后,取出,研细,全部移入滤纸筒内。蒸发皿及粘有试样的玻璃棒,均用沾有乙醚的脱脂棉擦净,并将棉花放人滤纸筒内。

  3、抽提:将滤纸筒放人JOYN-SXT-06索氏抽提器的抽提筒内,连接已干燥***恒重的接收瓶,由抽提器冷凝管上端加入无水乙醚或石油醚***瓶内容积的三分之二处,干水浴上加热,使无水乙醚或石油醚不断回流抽提(6次/h~8次/h),一般抽提6h~10h。提取结束时,用磨砂玻璃棒接取1滴提取液,磨砂玻璃棒上无油斑表明提取完毕。

  4、称量:取下接收瓶,回收无水乙醚或石油醚,待接收瓶内溶剂剩余1mL~2mL时在水浴上蒸干,再于100℃士5℃干燥1h,放干燥器内冷却05h后称量。重复以上操作直***恒重(直***两次称量的差不超过2mg)。

  在进行油脂含量测定的时候,是有很多项目的,例如铅、总砷、酸价以及丙二醛等等。而且在有些时候,还需要做总磷检测、微生物检测。据微谱了解,油脂含量测定的应用范围十分的广泛,但是要选择一家出色的检测机构,比如微谱,就是行业中的佼佼者。

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